“ಹತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ ಶತ್ರುವಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ” ಎಂಬ ಗಾದೆ ಮಾತು! ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಕಾಳುಗಳಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಿನ್ನಬಹುದು” ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಪುದುಕೊಟ್ಟೈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕರಂಬಕುಡಿಯ ರೈತರು.
ಪುದುಕೊಟ್ಟೈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕರಂಬಕುಡಿ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಬೆಟ್ಟ ಹಾಗೂ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಬಯಲು ಸೀಮೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕರಂಬಕುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧನೆ ಮಾಡಿದ ರೈತ
‘ಸುಗಂಧ ಸಸ್ಯಗಳ ರಾಜ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಕೇರಳ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದ ನಂತರ ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೂ ಕೂಡ ಕನ್ಯಾಕುಮಾರಿ, ನೀಲಗರಿ, ಸೇಲಂ, ದಿಂಡಿಗಲ್ ಮತ್ತು ನಾಮಕ್ಕಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿನ ಸಿಲ್ವರ್ ಓಕ್ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಬಕುಡಿ ಕಾಮರಾಜ್ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಟ್ಟಿ ನಿಂತು ತೆಂಗು, ಹಲಸು, ಮಾವು, ಪೂವರಸು ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದು ಇತರರಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಕಾಳುಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಟ್ಟ-ಗುಡ್ಡಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ನೆರಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಸಾಕು!
‘‘ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಂತರ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ತೆಂಗು, ಕಾಡು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಬೆಳೆದು ಮೆಟ್ಟುಪಾಳ್ಯಂ ಪರಾಲಿಯಾರ್ ಗೆ ಹೋದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಸಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂತರ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಫಲ ನೀಡಿತು.ಆ ನಂತರ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. 150-250 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಳೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹವಾಮಾನ ಇದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಗೋಡುಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣು ಮೆಣಸು ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯವು ನನಗೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಿತು. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಟ್ಟ, ಬೆಟ್ಟದ ತಪ್ಪಲು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ನೆರಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಸಾಕು! ಸರಿ!! ಆ ನಂತರ ಯಾವ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಹುಡುಕಿದಾಗ ಪನ್ನಿಯೂರ್1, ಕರಿಮುಂಡ, ಪನ್ನಿಯೂರ್5 ತಳಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದಿವೆ.
ನಾನು ಬೆಳೆಯುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳೆಂದರೆ ಹಲಸು, ಕರಿಪ್ಪಲ, ಅಯನಿಪ್ಪಲ, ಬೇವು, ಮಂಜಿಯಂ, ಮಹಾಗನಿ, ಶ್ರೀಗಂಧ, ವೆಂಗೈ, ಸೆಮ್ಮರಂ, ಪೂವರಸು, ಮಕಿಜಮರ, ಚೆಂಪಕಂ, ಮಾವು, ಕೋಡಂಪುಲಿ, ಸಾಡಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮಸಲ್ ತೊಗಟೆ, ಸಾರ್ವ ಸೀತ, ಮುಳ್ಳು ಸುಕಂತಿ. , ಕರಿಬೇವು, ಮಂಜನತಿ.. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಚಿದೆ. ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ನಡೆದಿದೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಯನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಕರಂಬಕುಡಿ ಕಾಮರಾಜ್ ಅವರು ರಸಗೊಬ್ಬರ, ಕೀಟನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕಟಾವಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
“ಕಾಳುಮೆಣಸು ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಯಿ ಗಿಡದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟುಗಳಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಲಿಥಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇರೂರಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಟಿ ಬಳಸಬಹುದು. 1 ಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು 5.6 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಎತ್ತರದ ಬೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ನೆರಳು ಇರುವ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ನೀರು ನಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಮಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗೊಬ್ಬರ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಯಿ ಬಳ್ಳಿಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಂಡದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ನೆಟ್ಟು ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬಿಡದೆ ಕಡ್ಡಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಎಳೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಂತರ ಟೈಲ್ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ 23-ನೋಡ್ ಕಾಂಡದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕಾಂಡದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಅಂತರ ಬೆಳೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲಸು, ಕಮುಗು, ತೆಂಗು ಮುಂತಾದ ಫಲ ನೀಡುವ ಮರಗಳನ್ನು ಪಾದಾರ ಮರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಗಿಡಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಿ ಹಗ್ಗ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸು ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ 3ನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಇಳುವರಿ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 7 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಕರೆಗೆ ಸುಮಾರು 900 ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. 7 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 450 ಕೆಜಿ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೆಜಿಗೆ 900 ರೂ.ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. 6 ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 6 ಕೆಜಿ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೊಬ್ಬರವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪುನ್ನಕ್ಕೆ ಕಡಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳು ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಪಂಚಕಾವ್ಯಂ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಗೊಂಚಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಇಡೀ ಗೊಂಚಲು ಕೈಯಿಂದ ಕೀಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (80 ಸೆಂ) ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ 7 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಕನ್ಯಾಕುಮಾರಿ, ನಾಗರಕೋಯಿಲ್ ಇದ್ದರೂ ವ್ಯಾಪಾರಸ್ಥರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದು ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.