ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಯಾಣವು ನಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಠಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಕರ್ನಾಟಕದ ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಸಂಜೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಳೆಯಲು ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರ ಬಳಿ ಸಲಹೆ ಕೇಳಿದ್ದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಕೊಳ್ಳೋಣ’ ಎಂದು ಕರೆದರು. ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಭತ್ತದ ಹಬ್ಬ, ಕಿರುಧಾನ್ಯಗಳ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ಕಡಲೆ ಹಬ್ಬ ಸಂಗತಿ ಪುದುಸ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಕೂಡಲೇ ಗಾಡಿ ಹತ್ತಿ ಕಡಲೆ ಹಬ್ಬ ನಡೆಯುವ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು.
ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಬಸವನಗುಡಿಯ ಕವಿಗಂಗಾದೇಶ್ವರ ಸ್ವಾಮಿ ದೇವಸ್ಥಾನದ ವಾಸಲ್ಲ ಮಹೋತ್ಸವ ಮುಗಿಲು ಮುಟ್ಟಿತ್ತು. ಕಣ್ಣು ಹಾಯಿಸಿದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಂಡು ಕರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಹಬ್ಬ ಹೇಗೆ ಬಂತು ಎಂದು ಕರ್ನಾಟಕದ ಗೆಳೆಯನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ.
ಈ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಇದು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಗೋವಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಮ್ಮೆ ವರ್ತಕರ ಗುಂಪೊಂದು ಬಂದು ಪಾಸವನಕುಡಿಯ ನಂದಿ ವಿಗ್ರಹದ ಬಳಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ತಂದು ಮಾರಿತು. ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ರೈತರು ಶೇಂಗಾ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ಬದುಕನ್ನೇ ಬದಲಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಂತೆ ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ರೈತರು ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಸವನಗುಡಿಯ ಕವಿಗಂಗಾದೇಶ್ವರ ಸ್ವಾಮಿ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ನಡೆಸಲು ಮುಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಮಾತು ಕೇಳಿಬಂದಿದೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಬ್ಬದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಕಥೆಗಳೂ ಹರಿದಾಡುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಡಿ ನೆಲಗಡಲೆಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ತರಲು ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕನ್ನಡ ಮಾಸದ ಕಾರ್ತಿಕ ಮಾಸದ ಕೊನೆಯ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಈ ಹಬ್ಬ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಆಂಗ್ಲ ತಿಂಗಳ ನವೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯ ವಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. ಕಾರಣ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲ; ನೆಲಗಡಲೆ ರೈತರು. ಅಲ್ಲದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತಾ ಹಬ್ಬವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕರ್ನಾಟಕದ ರಾಮನಗರ, ಮಂಡ್ಯ, ಮೈಸೂರು, ಬಿಡುತಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ನಗರ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಹೊಸೂರು, ಕೃಷ್ಣಗಿರಿ, ಧರ್ಮಪುರಿ, ತಿರುವಣ್ಣಾಮಲೈನಿಂದ ರೈತರು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತರುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಟ್ಟದಂತೆ ರಾಶಿ ಹಾಕಿರುವ ಶೇಂಗಾವನ್ನು ಜನರು ರುಚಿ ನೋಡಿ ಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಗಿರಣಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಅಡಕೆ ರೈತರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಲು ಈ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಬ್ಬವು ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ವಿನಿಮಯ ವೇದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಲೆಯನ್ನೂ ಸಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಜನರಿಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಡಕೆ ಹಬ್ಬ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ ರೈತರು ಶೇಂಗಾ ಬೆಳೆಯುವ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಕರ್ನಾಟಕ ಮಿತ್ರ. ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಬಂದೆವು. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರೊಬ್ಬರು ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಸೋಫಾದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರು. ಕಡಲೆ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಕೊಂಡಿದ್ದ ಮಸಾಲೆ ಕಡಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಕೇಳಿದೆವು.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳದೇ ಕೈಯಲ್ಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು, ‘ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಜೀರುಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಶಿಲೀಂಧ್ರ. ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಫಂಗಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮೀರಿ, ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಂದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಫಂಗಸ್ ಸೋಂಕಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ… ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು’ ಎಂದು ಹೊಸ ಕಥೆ ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ತೆರೆಸಿದರು ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು.
ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಾವೂ ಎಚ್ಚರದಿಂದ ಇರುತ್ತೇವೆ.
ಧನ್ಯವಾದಗಳು
– ಹಸಿರು ವಿಗಡನ್.