ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿ ಅಕ್ಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು

ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ – ತಲಾ 1

ಬೀನ್ಸ್ – 50 ಗ್ರಾಂ

ಎಲೆಕೋಸು – 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ – 1

ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ         -1

ಬ್ಯಾಂಡ್               -2

ಲವಂಗ          -3

ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳು – 1 ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ – 2 ಕಪ್

ಜುಡಾ ಚಿಲ್ಲಿ – 1 ಪ್ರತಿ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ – 50 ಗ್ರಾಂ

ಎಲೆಕೋಸು – 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ -2

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ – 2

ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 1

ಬ್ಯಾಂಡ್            -1

ಲವಂಗ -3

ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳು – 1

ಏಲಕ್ಕಿ -1

ಗೋಡಂಬಿ -6

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭತ್ತ -2 tbsp

ಎಣ್ಣೆ         – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು – 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು – ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಆರಿದ ನಂತರ ತೊಗಟೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಕಲಕಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.