ಮಾಪಿಳ್ಳೈ ಸಾಂಬಾ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ (ಭಾಗ-2)

ವರನ ಸಾಂಬಾವನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಪಾಲಕ್ ದೋಸೆ:

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ವರ ಸಾಂಬಾ ಅಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್
ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು – ಕಾಲು ಕಪ್
ಮೆಂತ್ಯ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು – ತಲಾ ಕಾಲು ಚಮಚ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ – 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸಾಂಬಾ ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ದೋಸೆ ಕಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಟ್ಟು ಎರಡೂ ಬದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.