ಪಂಚಗವ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಡಾ. ನಟರಾಜನ್ ಹೇಳಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ…
ಪಂಚಗವ್ಯವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗೋವಿನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಈಗ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಇದು 20 ಲೀಟರ್ ಪಂಚಕಾವ್ಯ ತಯಾರಿಗಾಗಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗ್ರೀನ್ಸ್ – 5 ಕೆಜಿ
ಗೋಮೂತ್ರ – 3 ಲೀಟರ್
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು – 2 ಲೀಟರ್
ಹಸುವಿನ ಮೊಸರು – 2 ಲೀಟರ್
ತುಪ್ಪ – 500 ಗ್ರಾಂ
ದೇಶದ ಸಕ್ಕರೆ – 1 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿನೀರು – 3 ಲೀಟರ್
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು – 12
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ – 2 ಲೀಟರ್
(ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಗದವರು ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಎಳನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ನಂತರ ತೆರೆದರೆ ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಂಚಕಾವ್ಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.)
ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ದಿನ
500 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 5 ಕೆಜಿ ದನದ ಸಗಣಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 30-50 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಸಗಣಿ ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತತ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಎಳನೀರು, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಗಣಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ನೀರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಳಗಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 10 ನೇ ದಿನದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆರೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ.
11 ನೇ ದಿನದಂದು, ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸತತ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
19ನೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಪಂಚಕಾವ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.