ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕೊರಿಯಾಂಡ್ರಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್) ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆ. ಇದು Apiaceae ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿವಾದವಿಲ್ಲ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೇಸಾಯವು ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ‘ಬೀಜ’ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೃಷಿ. ಇನ್ನೊಂದು ‘ಎಲೆ’ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೇಸಾಯ. ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಕ್ಕಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ‘ಎಲೆ’ಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕೃಷಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೈಋತ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ‘ಥಾನಿಯಾ’ ಎಂಬ ಹೆಸರೂ ಇದೆ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆ, ಕಾಂಡ, ಬೇರು ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂಜರೈ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ರಸಂ, ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಮಾದರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಳಿದ ಕಫವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ.

ಉದರಶೂಲೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಕು ಮಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಿನಂತಹ ಹಳ್ಳಿಯ ಪಾನೀಯವಿದೆಯೇ?

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧ. ಒಂದು ವಿಧದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಸಿರು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೂವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಂದು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೂವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ನಾರುಗಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇವು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಆಯ್ದ ತಳಿಗಳಾದ ದೇಶದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೋ 1, ಕೋ 2, ಕೋ 3, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡಾಗಿ ಸೀಳಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಇಂತಹ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಳಿಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಆಳುವ ಹುರುಪಿನ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಂದಿವೆ. ವಿವಿಧ ಖಾಸಗಿ ಬೀಜ ಕಂಪನಿಗಳು ಅಂತಹ ಹುರುಪಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುವ ಸುಂದರ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು…ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆ…. ಕೇವಲ ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನೇ ನೋಡುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಇಂದಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೈತರೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೈಋತ್ಯ ಮುಂಗಾರು ಬೀಸುವ ಥೇಣಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಿಲ್ಲಮರತುಪಟ್ಟಿ ಗ್ರಾಮದ ತಮ್ಮ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತೋಟದಿಂದ ಎಸ್. ಮುರುಗವೇಲ್ ಮನ್ವಸನ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಿ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿದೆವು. ವಿವಿಧ ಕೃಷಿ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಅವರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.

“ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೃಷಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಮಿ ಮಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಾರೀಯ – ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 6-8 ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಲೋಮಿ ಮಣ್ಣು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪಿಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಸು 60 ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ 50 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಕರೆಗೆ 2-3 ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಮೊದಲು 5 ನೇಗಿಲುಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳುಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಣ್ಣು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದರೆ ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

20 ಸೆಂ.ಮೀ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. 8 ರಿಂದ 15 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬೀಜದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. 10 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಡೈಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಕ್ಕೆ 4 ಕೆಜಿ ಟ್ರೈಕೋ ಡರ್ಮಾ ವಿರಿಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಎಕರೆಗೆ 3 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಜೋಸ್ಪಿರಿಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಸುವಿನ ಸಗಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಕರೆಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಎಲೆ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು 40 ಕೆಜಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀರಾವರಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಳೆರಹಿತ ಬೆಳೆ ಕಾಲು ಬೆಳೆ

ಈ ಗಾದೆ ಬೇರೆ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಬೇಕು. ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

100 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:-

ಹಿಟ್ಟಿನ ವಸ್ತು-4 ಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್- 3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು- 0.5 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್- 2 ಗ್ರಾಂ

ವಿಟಮಿನ್ A - 37%

ವಿಟಮಿನ್ C- 45%

ವಿಟಮಿನ್ K- 29%

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ- 7%

ಕಬ್ಬಿಣ- 14%

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್- 7%

ರಂಜಕ- 7%

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್- 7%

ರಂಜಕ- 7%

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್- 20%

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್- 11%

ಸೋಡಿಯಂ- 3%

ಸತು - 5%

ನೀರು- 92.21 ಗ್ರಾಂ

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಕಟುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಿಡಹೇನುಗಳ ದಾಳಿಯಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ 20 ಇಸಿಯನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ 19:19:19 ರಸಗೊಬ್ಬರವು ನೀವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದಾಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಬೂದಿ ರೋಗ ಕಂಡು ಬಂದಲ್ಲಿ ಎಕರೆಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಗಂಧಕದ ಪುಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ವಿಲ್ಟ್ ರೋಗ ಕಂಡು ಬಂದಲ್ಲಿ ಎಕರೆಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಟ್ರೈಕೋಡರ್ಮಾ ವಿರ್ಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೇ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸತತ 3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಾರದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು. ಈ ಪಾಲಕದ ಕಾಂಡ, ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಾಗ. ಚಟ್ನಿ, ವಾಶ್, ಗ್ರೇವಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ರಸಂ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಿಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಿನದ ಆಹಾರವು ವಾಸನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮಲವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಫ ಮತ್ತು ಕಫವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರು ಉತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆ ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೃಷ್ಟಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ನೀಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ದೃಷ್ಟಿ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಜೆ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೊರತೆ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ

ರಕ್ತ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರಕ್ತ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ತಿಂದರೆ, ಮಗು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೂಗಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಾದ ಬೆನಿಸಂ, ಮೂಗು ಕಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮೂಗಿನಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮೂಗಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮುಂತಾದವುಗಳು ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು 4 ಟಂಬ್ಲರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಂಚ ದೇಹದ ಶಾಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಆಯಾಸವೂ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಐದು ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅರೆದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು 100 ಮಿ.ಲೀ.ಗೆ ಭಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೃದಯದ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಅತಿಯಾದ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಮೂರ್ಛೆ ಮತ್ತು ಭೇದಿ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ. .

ತಾಜಾ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಗಾಯದ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ತಾಳೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದತೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ತನಿಯವನ್ನು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದ್ದು, ತೊಕ್ಕು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅನ್ನ, ರಸಂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ರೋಗಮುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ನಡೆಸೋಣ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ